Le label rouge
C’est un signe de Qualité représenté par ce logo qui est apposé sur des produits alimentaires de Qualité Supérieure.
Il s’appuie sur :
- Un référentiel validé par l’INAO (Institut National de l’origine et de la qualité) et par arrêté ministériel
- Un cahier des charges strict
- Un plan de contrôles réguliers
La qualité supérieure des produits Label Rouge Opale est garantie par :
- Le Bien-être des animaux (conception du logement, qualité de vie, transport…)
- La Qualité supérieure de la viande (analyse, dégustations des produits)
- La Sécurité des aliments (bonnes pratiques d’hygiène en élevage et à chaque étape du produit.
LE LOGO LABEL ROUGE GARANTIE UNE TRACABILITE A TOUS LES MAILLONS DE LA FILIERE (de l’élevage aux points de vente).
Découvrez notre démarche dans ce magnifique livre de Thierry JIGOUREL, retraçant l’histoire du cochon.