Les éleveurs de Porc Label Rouge sont tous situés dans le Grand Ouest ce qui facilite les échanges. Ils sont regroupés au travers de quatre coopératives.

Un groupe stratégique, regroupant une trentaine d’éleveurs, les responsables de groupement et les dirigeants de Socopa (abattoir), a été constitué pour orienter et animer le groupe Opale Label Rouge.

Les éleveurs accueillent les consommateurs lors de différentes manifestations : animations dans les grandes surfaces mais également sur le Salon de l’Agriculture à Paris ou régulièrement en ouvrant les portes de leurs exploitations.